挑剔的味蕾
2017-11-28
1.将细砂糖和清水混合，大火煮，沸腾后，移离火源，冷却备用。
2.将炼奶，色拉油，蜜糖倒入干净的容器里，并搅拌均匀。
3.加入4只鸡蛋（约重233克）。
4.用手动打蛋器快速划Z，搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉，小苏打，红糖粉，搅拌均匀。
6.加入冷却了的糖水，搅拌均匀。
7.将混合液过筛到饭盒里。
8.盖上盖子，室温，静置45分钟最佳（我这次超时了，静置了70分钟）。
9.在液体静止期间，融化适量的黄油，用毛刷将黄油抹在雪方模具上，备用。
10.静置完后，倒入模具里，大概6分满即可。烤箱预热，上下火，中层，190度，烤20~25分钟，表面金黄即可出炉。
11.完全冷却后，脱模，切片。
12.蜂巢状就出现在蛋糕的中下层。
做蜂巢蛋糕诀窍：1、正确的原料比例，亦即正确的配方；2、正确的原料加入顺序，比如，糖水要在最后一步加入，并分次加入；3、烤之前要静置45分钟。
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