飞鱼
2017-12-07
1.红豆提前一夜泡水，这是必顺的时间，之前一次只用三小时红豆根本煮不烂
2.红豆用电压锅选豆类压好，用汤匙压成泥，可去渣也可不去，我没去渣，小火放玉米油、红糖慢慢熬制
3.这就是熬制好的豆沙，特别好吃
4.我用的是自发粉，我还是加了酵母，酵母用温水化开，静置5分钟，加入面粉里，再依次加入糖水和盐水和鸡蛋和面，一直和到表面光滑为止，面团上盖保鲜膜再盖上盖子，等发酵到两倍以上大便好
5.面团拿出来揉一会排气，再包成包子案板上再二次醒发30分钟
6.冷水上锅蒸25分钟，摆放不要挨太紧，要留发酵余地
7.面和馅都不错吧！
经过几次发面经验，我和面时加糖，又加盐和鸡蛋，果然发的超乎寻常的好
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