暖心厨屋
2018-02-25
1.准备好所有食材
2.将食材依次放入面包机内，启动和面程序
3.揉至光滑后，搓圆盖膜至温暖处发酵
4.准备好红豆沙
5. 以15克/份搓圆球
6.发酵好的面团，戳洞不回缩不塌陷
7.取出面团揉几下排气后，同样分割12等份
8.取一小面团，擀成边缘薄中间厚的包子皮，并放上豆沙馅
9.将四周皮包紧捍成褶子
10.一个豆沙包就做好了
11.放入蒸屉中
12.饧20分钟
13.上气后，大火蒸10~12分钟
14.关火后焖2~3分钟，稍后把锅盖先掀小缝，后在全打开
15.取出包子
1、包子面团：天冷用温水和面，天热可用冷水和面2、面团和好后发酵至2.5倍大时即可，不易过短或过长，否则面团要么不足、要么发过3、包子胚包好需再饧20分钟后，上锅蒸熟4、关火后不要直接开锅，而是让其闷2~3分钟后开盖
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