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伤心凉粉

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伤心凉粉
婷婷的食博客 2017-01-27

伤心凉粉

伤心凉粉是客家的特色小吃,但却在四川名扬四海,以辣出名,吃着吃着会让你不自觉地流下眼泪。凉粉选择的是豌豆凉粉,颜色为米黄色,也有人选择土豆粉或者是大米粉,因为辣,红油是必不可少的调料,通常调料有13种之多,辣得非常过瘾。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
伤心凉粉做法图解1)

1.豌豆淀粉一碗

步骤二
伤心凉粉做法图解2)

2.加一碗水化开

步骤三
伤心凉粉做法图解3)

3.另外五碗水烧开,倒入化好的豌豆淀粉液

步骤四
伤心凉粉做法图解4)

4.开小火,边烧边搅动

步骤五
伤心凉粉做法图解5)

5.搅匀后放入大点的盆里

步骤六
伤心凉粉做法图解6)

6.凉透了就凝固成凉粉了

步骤七
伤心凉粉做法图解7)

7.切成细条,放点黄瓜丝

步骤八
伤心凉粉做法图解8)

8.放点蒜末

步骤九
伤心凉粉做法图解9)

9.加入各种调料,拌匀就可以吃了

凉拌菜就按照自己喜欢的拌就可以了,加点芝麻酱也是很不错的

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