雪蛤犹
2018-02-05
1.鸭胗清洗干净。
2.把上面的肥油和其他脏东西处理干净。
3.全部处理干净后，沥干水备用。
4.把老卤汤放入压力锅内，接着放入鸭胗。
5.放入香料（里面大概都有八角，桂皮，茴香，干辣椒，香叶，砂仁等。）
6.再把葱姜蒜也放入。
7.倒入适量的生抽。
8.再来一点白酒。
9.盖好盖子，开大火煮至上汽，然后转中小火煲20分钟。
10.出锅喽，切件就可以开吃啦。
一般来说，卤水卤好后，建议在锅内浸泡1小时，让卤汁更充分地融入到食材中，这样吃起来更有滋味。
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