糕点小食堂
2017-11-28
1.材料备好。
2.土豆切成丝泡水里，沥水备干。
3.红椒切丝，大蒜和葱切碎。
4.坐锅烧半锅水。加点盐。
5.水开之后放土豆丝焯10秒捞出。
6.马上用冷水冲，降温。然后沥干水分。
7.坐锅烧热下油爆香大蒜沫和葱沫。
8.土豆丝昂下去翻炒均匀。炒10秒。
9.加适量的盐提味。
10.加入李锦记特级头抽提味。不能放太多。颜色会很黑。
11.中间划开，放红椒丝炒几下。然后一起翻炒20秒。（其实前面爆香葱蒜就可以放，忘记了，在后面补上的）
12.可以装盘了。放了生抽味道很鲜，不用鸡精了。
用菜油炒的话颜色会很黄很漂亮。水里面加了盐土豆丝不容易断。
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