萝卜爱白菜
2017-11-28
1.中种材料全部加一起揉成团，放温暖处发至2.5倍大小。发好的中种材料撕成小块，和所有材料一起放进面包机桶里，选择和面程序，15分钟完成后，再选择一个和面程序，一共揉了30分钟，面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段。
2.将揉好的面团分成6等份，放一边松驰15分钟。
3.松驰好的面团碾成长舌状，底边压平，再由上往下卷成长的长条形。
4. 整好形的面团整齐的排放在不粘烤盘里，再放到温暖处发至2.5倍大。
5.烤箱180度预热，最下层用烤网烤20分钟即可。
6. 出炉后脱模放凉，表面趁热刷上一层糖水(一小勺白糖加一小勺水溶化即成糖水）或牛奶即可。
中种面团发酵结束后，加入面团用料揉成面团后可再发酵一次，效果更加不错
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