扁担小厨屋
2018-02-18
1.锅烧热，放油，下冰糖，小火，炒至浅棕色。
2.放入鸭块炒至上色。
3.然后放入葱姜，干红椒继续煸出香味。
4.加入开水。
5.放入盐，糖，生抽，老抽。
6.转入压力锅内，放入香料包（里面大概是有：八角，桂皮，香味，白蔻，丁香等。）中小火压30分钟。
7.然后倒回炒锅内，开大火收汁，可以出锅。
如果是新鲜的鸭肉，请事先用葱姜，料酒，焯水去腥气，鸭肉的腥气味相当地重。
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