1.准备好原料;
2.长豆角摘去头尾洗净,切成同样长的段;
3.红椒洗净,去蒂去籽,切成丝;
4.大蒜去皮切碎,干辣椒洗净剪成丝,准备好花椒;
5.锅中水烧开,放入豆角;
6.加入一勺油;
7.加入少量盐;
8.焯熟后捞出过两遍冷水,浸泡在凉开水中两分钟;
9.控干水分,放入大点的容器中;
10.红椒丝放入锅中焯水,过凉;
11.把红椒丝放入豆角中,加入少许盐,白糖,胡椒粉;
12.放入史云生调味汁,香醋;
13.放入蒜末;
14.炒锅烧热放油,放入花椒炸香,关火后放入辣椒丝;
15.把锅中的热油浇在豆角和佐料上;
16.拌匀后装盘即可,放入冰箱冷藏30分钟,再食用,味道更佳!
1.豆角焯水放油为了煮出的豆角颜色更漂亮,不变色;2.拌好的豆角入冰箱冷藏30分钟味道更棒,口感更好!
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