1. 将生姜洗净切成姜粒,大蒜切成蒜粒,辣椒切成小块待用。
2. 生抽和陈醋1:1的比例大概两汤匙(按个人的口味来定比例,因为个人比较喜欢吃醋,如果不爱吃醋的人可以适量减少)放入小碗中,加入待用的一半的大蒜,鸡精和食用盐,用小汤匙搅拌均匀放置一旁待用。
3. 将处理过后的长豆角弄成5CM长,洗净以后放入有沸水的锅中,开锅汤2-3分钟用漏勺捞出。放入凉水中过凉再捞出放在较大一点的容器中待用。
4. 锅里烧干导入色拉油(小火),等到在锅的上面能感觉到热气的时候将生姜、花椒、辣椒、大蒜一次放入油锅中爆香以后关火。
5. 将之前调好的调味料倒入放有长豆角的容器内,再将锅中的油泼到容器内,搅拌以后盛盘就好了。
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