就喜欢吃
2017-12-07
1.面粉放入盆中；
2.酵母加少许白砂糖和水事先溶解；
3.倒入面粉中，继续加入清水；
4.揉成光滑的面团；
5.静置醒发至两倍大；
6.加入少许干面粉，充分揉匀排气；
7.芝麻酱加入适量的清水和盐；
8.泄开；
9.面团取一份，擀开；
10.抹上芝麻酱；
11.卷起；
12.切开；
13.切开的面剂两份叠加在一起，中间压一下；
14.翻转扭一下，再次醒发10~15min；
15.水烧开后，中火蒸12min，焖几分钟再揭盖。
1.面粉一发后加入适量的干面粉可以让花卷更加劲道好吃；2.芝麻酱很多人用油泄，我还是比较喜欢拿水泄，清爽些，记得要撒盐，芝麻酱本身没有咸味的。
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