心随菜动
2017-11-28
1.面粉加清水和成硬的面团。
2.切成厚的片。
3.放厨师机里面压片，开始压的会粗糙些，多压几次就光滑了。
4.最后改成最小的档压成薄的面片。
5.装上切面器，切成面条。
6.做好的面条放一边备用。
7.准备好做炸酱的料和各种配菜。
8.锅中放油，油热后放花椒和八角炸香，捞出花椒和八角不要。
9.放入肉馅炒变色。
10.放入甜面酱和豆瓣酱。
11.翻炒均匀，炒出香味。
12.加入一小碗水煮开。
13.当汤汁变浓稠时，加入姜末和葱花翻炒均匀，关火。
14.锅中放水，把豆芽和黑木耳焯水。
15.配菜都切成丝，准备好放盘中。
16.锅中放稍微多的水，水开后加入面条煮熟。
17.把面条捞碗中，加炸好的酱和各种配菜即可吃了。
配菜可根据自己的喜欢来配。
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