1.先来制作海绵酵头。将酵头用的水和酵母相互融合

2.加入蜂蜜，晃匀

3.加入156克的中粉

4.用打蛋器搅打均匀

5.盖保鲜膜在温暖处发酵

6.在酵头发酵时间内，开始准备馅料。用开水和黑朗姆酒泡提子干1小时，把提子干捞出备用

7.剩下的液体用微波炉加热至只剩碗底的量备用

8.核桃烘烤十分钟后，切成碎块儿备用

9.接下来准备蘸料。把辅料中的黄油用微波炉打至一半融化，加入细砂糖和肉桂粉，和成较粘稠的酱料。

10.酵头发酵结束，有大量气泡出现

11.加入主面团除黄油外的其他材料，充分揉匀

12.加入主面团的黄油，继续揉到扩展阶段，面团表面光滑，能拉出大片的筯膜。

13.盖保鲜膜在温暖处进行主面团的一发

14.到体积膨大至原先的两倍大时，一发结束

15.把面团充分排气

16.揉成细长条

17.切成12克左右的面剂

18.马上揉成小圆团

19.按入一块儿碎核桃

20.在蘸料中滚一下

21.整齐码入模具中，铺满底层

22.然后撒上碎核桃和提子干

23.接着铺第二层

24.再撒上馅料中的核桃碎及提子干

25.把最后的小面团摆入最上层

26.放在温暖湿润处进行最后的发酵

27.发酵结束后，面团涨满整个模具

28.移入180度预热的烤箱的下层，上下火40分钟

29.烤至表面金黄时取出，把泡提子干剩下的液体，趁热刷在表面

30.略放凉后倒扣进盘子中，完成脱模。

31.这款面包趁热吃更美味