温暖牌佳肴
2018-08-07
1.首先用温水溶化酵母，用酵母水把面和好。盖上湿布进行发酵
2.锅中冷水，加入盐 和色拉油，放入扁豆 水开后继续煮至5分钟
3.捞出自然晾凉【不要用冷水冲凉】
4.肉馅加入葱姜 盐 酱油 五香粉 料酒 香油 搅拌均匀，打至上劲备用
5.晾好的扁豆剁碎
6.加在搅打好的肉馅中
7.搅拌均匀
8.把发酵好的面团分同等大小的小面团
9.取一小面团按平
10.擀成中间厚边上薄的面皮
11.把馅料放在中间 包起来 最后要捏紧
12.全部包完醒至10分钟
13.把包子均匀的码放在冷水锅中 水开后蒸15分钟即可
14.关火后不要急着打开锅盖等消气后再打开，这样包子就会不塌皮了。
要想蒸出不破皮，不沾底，不塌皮的包子要注意1面团要发酵成功2擀皮要中间厚边上薄3包好要醒至4蒸好后不要着急打开锅盖
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