浅笑厨海
2017-12-21
1.腌制的猪舌头用温热水稍加浸泡后洗净。
2.所需卤料全部入锅，加入适量的盐、料酒、酱油、醋、生姜，大火烧开后，可关火放置一段时间。
3.将所要卤制的食材放进卤锅，中小火卤至食材熟透。
4.捞出食材待其冷却。
5.将已冷却的口条置于菜板，切成薄片。
6.装盘，撒些小葱，浇些汁即可（汁：芝麻油、酱油、醋、蒜或是味极鲜）。
掌握时间，卤熟即可，避免食材卤制过烂。
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卤猪舌