飞燕厨厨 2018-01-04

主料

• 冬瓜100
• 猪肉馅300
• 香菜10

辅料

• 生抽1勺
• 香油适量
• 葱适量
• 鸡蛋1个
• 姜适量
• 盐2
• 料酒1勺
• 鸡精2
• 五香粉2

步骤一

1.肉馅放入鸡蛋 五香粉 生抽 盐 鸡精 料酒 香油搅拌均匀

步骤二

2.加入葱姜继续搅拌后 腌制15分钟，让肉进味

步骤三

3.腌制好后，搅打肉馅，一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大，放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子更嫩。

步骤四

4.冬瓜切片

步骤五

5.香菜切碎

步骤六

6.锅中放水，开后把冬瓜焯水，捞出

步骤七

7.用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中

步骤八

8.全部放完后稍煮一会

步骤九

9.下入焯好水的冬瓜片 撒上香菜碎 即可

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