茄子会说话
2017-12-18
1.所有材料
2.按先粉类后液体的顺序，将除黄油外的所有材料放入面包桶，用筷子将所有材料搅拌下，这样可以防止面包机刚开始搅拌时会撒粉的情况
3.面包机发面团程序，前20分钟是揉面，共揉3次。第3次时将黄油放入
4.第3次揉面时已能拉出薄薄的手套膜了
5.第3次揉面结束后直接进入发面程序，当面团发至两倍大时取出排气并整形
6.将整好形的的面包坯放入面包桶继续发，发至面包桶的六七分满时，将杏仁片贴在面包坯的表面，并撒少许奶粉
7.进入烘烤程序，1小时后面包烤好
1、用豆渣做面包，豆渣作为液体计算但又不是液体，各种材料的需要量就不能像一般面包那样计算。一般包括豆渣在内的所有液体与面粉的比例为1：80，这个比例的面团用手揉的话感觉面团很软但不会太粘手。2、我之前做过一个用豆渣面包做的三明治，很不错的。如果做三明治的话，要适当的加粉加水，在比例不变的情况下提高面粉含量，这样做是使面包的韧性更好，做好的三明治不会散。
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