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自制花形面包

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自制花形面包
番茄不炒蛋 2018-08-13

自制花形面包

准备时间:0分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制花形面包 做法图解1)

1.首先将牛奶倒入面包机桶内,倒入15G糖,再依次放入100G的高粉,6G的奶粉,1G的盐,1.8G的酵母,启动发面团功能。当面团揉成光滑的面团时,再放入5G的黄油,直至面包完成,能拉到薄膜(时间大概是25分钟)。让面团呆在面包机里进行第一次发酵。时间大概1.5-2小时。

步骤二
自制花形面包 做法图解2)

2.面团发酵至原来的两倍大。

步骤三
自制花形面包 做法图解3)

3.取出用手按压排气,然后再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤四
自制花形面包 做法图解4)

4.再将面团分成2等份,每一份面团擀开。

步骤五
自制花形面包 做法图解5)

5.放上20G的椰蓉

步骤六
自制花形面包 做法图解6)

6.收口向下,滚圆,再压扁

步骤七
自制花形面包 做法图解7)

7.然后用刮板在面包上切6下

步骤八
自制花形面包 做法图解8)

8.放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵,时间大概60分钟。发酵至原来的1.5-2倍大。涂上蛋液。

步骤九
自制花形面包 做法图解9)

9.放入预热好的烤箱里,180度,中层,烤18分钟。

步骤十
自制花形面包 做法图解10)

10.面包出炉,涂上一层牛奶,移至网架上放凉。

1.为了面包烤得太焦,我在烤炉底层多放一个烤盘。2.出炉的面包,涂上牛奶,不但有奶香味,而且面包也更光滑。3.内馅随自己喜欢的口味可更换。

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