挑剔的味蕾
2017-11-28
1.将多宝鱼洗净，用少许黄酒或者白酒腌制10分钟，过后可以略微冲洗一下，为了是去掉腥味。之所以算泽多宝鱼，是因为这个与不用收拾，没有那些鱼肚什么的，而且鱼刺也不用调，肉和刺是分开的呢。
2.姜葱丝和姜丝放入鱼嘴和身上，放入蒸锅，蒸制15分钟，冬天最好用温水。
3.出锅之后，在鱼身上浇一点蒸鱼豆豉，即可。
一定要注意时间和火候，鱼太老了就不新鲜了。
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