番茄与小石头 2017-11-28

主料

• 糯米粉45
• 粘米粉35
• 牛奶185

辅料

• 玉米油18
• 芸豆芝麻馅适量
• 澄粉20
• 豆沙馅适量
• 糖粉50

步骤一

1.把牛奶和玉米油糖粉充分混合

步骤二

2.糯米粉，澄粉，粘米粉量出也混合在一起

步骤三

3.把液体混合物慢慢倒入粉里

步骤四

4.充分混合后静置30分钟

步骤五

5.静置的时间里，可以把适量糯米粉炒熟，做成糕粉

步骤六

6.静置后的面粉糊，上锅蒸20分钟，拿出来用筷子使劲的搅顺滑

步骤七

7.放凉后分成小剂子，这就是冰皮了

步骤八

8.准备馅料，我用的是芸豆芝麻做的馅，还有豆沙馅。按扁一个月饼皮，包入馅料

步骤九

9.月饼模里放点糕粉，手上也粘点糕粉，以免粘连，用月饼模压出月饼即可

步骤十

10.盛盘

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