虾仁醉酒
2017-11-28
1.准备好原材料。
2.苹果洗净去皮，将果肉切成小丁。
3.加入白糖拌匀放置5分钟。
4.中火慢慢熬制，不断搅拌，以免糊掉。
5.熬至苹果软烂，汤汁基本不见。
6.淋一点水淀粉，使苹果丁黏稠。
7.将饺子皮稍微擀薄，去掉边角切成长方形，四周刷上全蛋液，中间抹一层黄油。
8.将熬制好的苹果馅放上。
9.另取一片饺子皮，抹一层黄油，切三道斜口，盖在上面。
10.四周按压合住，用叉子按出纹理。
11.还用一张原样的饺子皮做了一个半圆的派。
12.将所有的派放入烤盘，刷上全蛋液，预热烤箱，200°，中层，上下火，烤15分钟。
制作时饺子皮一定不要风干，可以盖一层保鲜膜。因为饺子皮质地较干，所以刷一层黄油可以适当软化。饺子皮的派不宜存放，易变硬，要现做现吃。刷黄油时注意不要刷到边上，不宜合口。
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