甜盐秘语
2017-12-04
1.准备好原材料
2.牛肉切成小块，牛肉放入锅中焯水，加入适量料酒
3.土豆、胡萝卜、卷心菜切成小块
4.洋葱切成小片
5.西红柿去皮切成小块
6.高压锅里加入适量水，放入焯好水的牛肉，放入洋葱，盖好盖子，开后再煮十几分钟
7.锅里加入适量植物油，放入土豆、胡萝卜、卷心菜，慢慢煸炒
8.将煸炒好的菜倒入高压锅里，加入黄油，盖上盖子继续煮5分钟左右
9.锅里放入适量植物油，倒入西红柿煸炒
10.加入番茄酱翻炒均匀
11.炒好的番茄酱倒入高压锅里，搅拌均匀
12.锅里放入少许植物油，将干面粉炒熟
13.将炒熟的面粉加入，加入适量盐、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀，出锅
一、正宗的罗宋汤里加了黄油，家庭做可以不加，个人感觉没加的做法口感并不差；二、蔬菜的煸炒要用小火慢慢炒，炒久一点；三、西红柿要多炒一会，直到变成糊；四、面粉要小火炒，这道汤，面粉的加入也很关键，有了面粉的香味和浓稠，口感大大地提高了。
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罗宋汤