淡淡的味道
2018-03-25
1.牛肉切块泡去血水，中间换一次水
2.准备蔬菜
3.牛肉冷水下锅，放入适量料酒去腥，水开撇去血沫
4.血沫漂清后放入拍松的姜一块，葱打结，炖煮
5.西红柿热水烫去外皮
6.西红柿去皮后切块，洋葱改刀
7.胡萝卜和土豆去皮切块
8.包菜洗净改刀成块或手撕
9.锅中倒橄榄油，黄油最好
10.下洋葱和西红柿
11.加入番茄酱
12.翻炒后加胡萝卜和土豆块
13.加入适量黑胡椒粉
14.翻炒
15.牛肉用普通锅炖大约需要1个半到两小时可酥烂，加入炒好的蔬菜
16.炖煮至汤呈红色，加盐调味
17.临出锅前十分钟最有加入包菜
18.放入适量的自制味精，临出锅加一点牛奶，也可以不加
19.出锅装碗
加牛奶是为了中和西红柿的酸味，也可以不加的
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