小花妈妈私房菜
2017-12-04
1.酵母粉用水融解
2.加入高筋面粉和低筋面粉，最上面放盐
3.揉成光滑面团，饧发20分钟，再揉一次，然后再饧发30分钟
4.将面团饧发至原来2倍大
5.将饧发好的面团，分成3份，滚圆，松弛10分钟
6.取一个面团，擀长
7.卷起，收口捏紧
8.全部做好后，稍微搓长
9.码入烤盘
10.烤箱中放一盆热水，将面包坯盖上一层保鲜膜，放入饧发30分钟
11.面包坯饧发至原来2倍大，上面撒一些干面粉，用刀划几个刀口
12.入烤箱，中层，上下火，190度，烤15分钟
13.将烤好的法棍面包，放烤架上晾凉
避免盐和酵母直接接触，影响酵母的发酵作用。
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