开心神厨
2019-07-10
1. 酵母用水溶化，静置5分钟。
2. 高筋面粉和低筋面粉混合，把盐放顶上。
3. 将酵母水倒入面粉内，边倒边拌，拌成絮状。
4. 再和成光滑的面团，饧发30分钟。
5. 30分钟后再次将面团揉光滑。
6. 然后分成三个小面团。
7. 把小面团滚圆松弛10分钟。
8. 取一个面团擀成长形。
9. 再卷起收口向下，再搓一搓，让面团长一些。
10. 依次做好剩下的两个面团，然后放温暖处发酵。
11. 发酵至比原来的两倍大，在表面筛上少许面粉，再用介刀拉几个小口。
12. 烤箱预热190度，放中层烤15-20分钟。
13. 最后将烤好的法棍取出放凉即可。
烤箱的温度要根据自己的烤箱温度来调节，法棍筛面粉时要轻轻的，均匀的筛在法棍表面上。我是一下子筛大力了，把粉都弄成一堆，弄得表面丑丑的。
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