1.准备摘好的芹菜叶
2.把水烧开后放入芹菜叶,待水再次开后芹菜叶只过一道水就行了。
3.焯好的芹菜叶放入凉水中,然后捞出用手弄干水分
4.锅里把花生油烧热后放入切好的葱花、蒜末、剁椒
5.泼在芹菜叶上面,继续加入少许盐、糯米白醋、香油充分拌匀。
6.装盘
水开后只过一道水就行了,不可长时间煮。剁椒里本身就有盐,凉拌芹菜叶时适当加些就行了。
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