桃子 2017-11-28

主料

• 猪肉200
• 大葱1根
• 黄瓜半根
• 豆腐皮2张

辅料

• 淀粉适量
• 蛋清适量
• 甜面酱适量
• 姜水适量
• 盐适量
• 油适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 香油适量

步骤一

1.猪肉切丝，加入适量蛋清，料酒 盐 淀粉 少许食用油搅拌均匀 放一边备用

步骤二

2.大葱切成丝 黄瓜切丝 豆腐皮过水切成10厘米的方块

步骤三

3.姜切片泡水备用

步骤四

4.甜面酱加入适量的白糖 搅拌均匀

步骤五

5.锅中加入适量的油（要稍微多一些) 放入腌好的肉丝 用铲子迅速滑散 待肉丝变白后 捞出备用

步骤六

6.锅内留少许底油 倒入混合好的酱汁 和生姜水 小火翻炒至 酱汁冒小泡泡 倒入肉丝 改大火快速翻炒到肉丝沾满酱汁 淋入少许香油出锅

步骤七

7.将炒好的肉丝 装盘 OK了

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