酸奶屋
2018-02-05
1.蒲菜摘洗干净后，放开水里焯水
2.斜切小段
3.把鸡蛋打散
4.放入淀粉搅匀
5.放入蒲菜、盐、白胡椒粉、料酒和六月鲜酱油混合均匀
6.起锅倒油，开中火
7.油热后倒入蛋液，开中小火煎，并不时的晃动锅，使其受热均匀
8.等蛋液凝固的差不多，再翻面煎制
9.两面煎制金黄后，改刀装盘即可
油要稍微多点，因为鸡蛋比较吸油蒲菜焯水后能去除苦涩味蛋饼翻面的时候一定要慢点
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