魅惑的食觉
2018-02-05
1.面粉中加200克的水和2克盐和成光滑的面团，饧30分钟后分剂，再盖上保鲜膜松弛10分钟
2.然后擀成长方形的面片。表面涂上油，盖上保鲜膜饧30分钟以上
3.备好所有需要的食材并清洗干净，需要泡发的腐竹要提前泡好
4.胡萝卜、腐竹；洋葱等都切丁
5.肉切丁
6.锅中放少量油，先把杏鲍菇丁煸炒至水分出来，表面变黄盛出备用
7.锅中放油，炒肉丁。变色后加五香粉和酱油
8.然后倒入提前煸炒过的杏鲍菇
9.下入洋葱翻炒出香味
10.胡萝卜、腐竹等下入，加开水和食材持平
11.中火炖8分钟后加入盐再炖2分钟
12.最后把青椒和焯好水的西兰花放入
13.翻炒均匀即可离火
14.另起锅，水开后把面扯成长片下入，面片煮熟后放适量的青菜
15.另起锅，水开后把面扯成长片下入，面片煮熟后放适量的青菜
面和水的比例是2:1.这样和好面软硬刚刚好，一定要经过两次的饧面，这样扯出来的面很筋道。
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