1.五花肉洗净切片。
2.青尖椒洗净切段。葱切段、姜切片,蒜用刀拍碎。
3.热锅凉油放入姜片、蒜瓣炒香。
4.倒入肉片、花椒粉翻炒至变色。
5.调入白糖、料酒、酱油、米醋翻炒均匀。
6.然后倒入青尖椒翻炒片刻。
7.调入食盐炒匀后,放入葱段翻个身即可关火。
炒肉片时中小火炒,炒出的肉片很嫩。倒入青椒后要大火快炒,炒出的青椒就会翠绿。
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