煎饼小屋
2017-11-28
1.新鲜艾草洗干净，取嫩芽嫩叶
2.开水加小苏打，烫软艾草，立刻捞到冷水里防止发黑。
3.艾草加一点水料理机打泥。
4.称取粉类和糖。
5.与艾草泥揉成不黏手团。如果太干就加点水，太湿就兑点粉
6.红豆沙搓团，揪下一坨艾草团剂子，包入豆沙，推包成团子。
7.全部包好准备蒸。
8.蒸锅里刷猪油，放入团子，大火20分钟。
9.出锅冷却后刷点猪油防粘，取出，趁热吃。
艾草放久了发黑，所以烫过以后一定要捞进冷水里，另外青团第二天肯定就又绿色变墨绿了，味道不变。如果不想吃到纤维，可以将艾草加水打泥，然后过滤去掉草泥，留下绿色汁液来和面。
