1.分离出两个蛋黄;
2.用打蛋器打发;
3.锅中加入水;
4.加入白砂糖;
5.糖水煮沸后离火;
6.打蛋器搅打糖水,一边搅打一边缓缓加入蛋黄液;
7.蛋黄全部加完后继续搅打5~10min;
8.放置一边冷却备用;
9.吉利丁片加少许冷水,泡软备用;
10.取出淡奶油;
11.打蛋器打发至刚刚出现纹路即可;
12.取出马斯卡彭;
13.用打蛋器搅打至顺滑,加入蛋黄液拌匀;
14.泡软的吉利丁片沥干水分,微波30s融化;
15.加入拌好的马斯卡彭液;
16.将打发好的淡奶油和马斯卡彭蛋黄糊混合均匀;
17.速溶咖啡冲开后加入朗姆酒;
18.手指饼干沾满咖啡液;
19.铺在洗净的玻璃杯中;
20.倒入一层芝士糊;
21.再铺一层沾满咖啡酒的饼干;
22.用芝士糊倒满杯子,放入冰箱冷藏5h或过夜;
23.剪出自己喜欢的图形;
24.吃之前筛上可可粉装饰即可。