LALA豆豆的厨房
2017-12-01
1.草鱼买回来后去鱼骨，片鱼片
2.调料准备
3.酸菜切条（朋友家自己做的酸菜）
4.鱼片用盐反复抓洗
5.至鱼片放在水里，水是清透不混浊即可
6.将洗好的鱼片，放入适量盐，姜丝，料酒，一个鸡蛋清搅拌
7.搅拌至所有鱼片都挂上蛋清，腌制10分钟左右
8.油锅内将鱼骨稍稍煎一下
9.煎至鱼骨发白
10.将鱼骨拔到一边，用锅内的底油炒香姜蒜与辣椒
11.接着下酸菜一起炒匀
12.然后加适量清水开始煮鱼汤
13.途中加适量盐，煮至鱼汤入味
14.鱼汤煮好后，在沸腾状态下，迅速下入腌好的鱼片，待鱼片断生后即可起锅
15.另起一锅，将适量油烧热后淋入鱼片上
16.一碗家常酸菜鱼就做好了
鱼片为什么要用盐洗呢，因为洗过后的鱼片在下锅后不容易碎哦
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口…
家常酸菜鱼