1.将适量的炼奶倒入杯子,加入450ML50度的温水冲开,备用
2.锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转中火,保持沸腾,盖盖子煮15分钟左右,熄火盖好锅盖焖约5分钟,这时的西米偶尔几个还有白芯,没关系,把西米舀出来放入凉开水中,白芯会消失
3.等待煮西米的过程中,我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下
4.待西米变透明时,用网筛捞起,加入芒果中,再倒入牛奶,搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入少许砂糖
5.将做好的芒果牛奶西米露放入冰箱冷藏1-2小时后,即可,这时芒果牛奶西米露冰凉可口
煮西米时,保持水的沸腾很重要,西米不容易糊成一团。
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