薯片小排肉
2018-02-19
1.将3个鸡蛋放入锅中煎熟并滑散。
2.将1/3碗虾仁洗净泡好，韭菜洗净晾干。
3.将300克高筋粉和一小碗水放一起揉成软面团，盖盖儿醒30分钟。
4.韭菜切碎同鸡蛋碎1/3碗虾仁、1克花椒粉、1克胡椒粉、15克豆油、1/2小勺酱油、一小勺精盐混合成馅料备用。
5.将醒好的面团滚成长条。
6.揪成小剂子并按扁。
7.将小面饼擀成中间厚边缘薄的小面饼。
8.取一小面饼放入足量的馅。
9. 合拢饺子皮并捏紧。
10.按此步骤包好所有饺子。
11.沸水下锅煮熟便可。
小贴士：1因为是韭菜馅的饺子，比较容易露馅，所以包的时候一定要捏紧啊。2煮饺子的水里可以少放一点盐，这样煮出来的饺子不容易粘到一起（这是我最近发现的）。
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