神厨奶爸
2018-07-21
1.绵白糖50克
2.低粉计量80克 过下筛
3.蛋黄 牛奶 盐 油放在一起搅合
4.蛋黄液 放低筋粉搅拌 没有干粉即可
5.蛋清放在没有油的容器里打发 分三到四次加入白糖继续打发 呈现出倒挂不掉的滴状 将打发的蛋白 分几次放进蛋黄液体里 从底向上翻直到颜色均匀 勿转动着搅拌
6.烤盘放油纸 将蛋液倒进烤盘轻轻的震动下排出气体
7.烤箱预热 160度左右 大概烤制 15分钟左右
8.不要烤的太干 免得卷的时候开裂
9.切条状 抹上喜欢的果酱
烤制的时候烤箱不同注意火候
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