1.首先是用料全家福,三袋牛奶,菌种,保温瓶
2.牛奶拆包倒入奶锅
3.用另一个大于奶锅大小的盆做水
4.将奶锅套在大锅中水浴加热,由外到内是火,大锅,水,小锅,牛奶,这样牛奶不容易糊
5.温度计一根,测温度用,注意量程哦,体温计不行,我的是100度的量程的。牛奶加热到45度拿出来
6.搅拌晾凉一会儿,开始低于45度了就可以加入菌种。我的菌种是1g做1L酸奶的,我用了600ml,所以加了半袋菌种,在牛奶中搅拌均匀溶解
7.ok,加盖密封起来,就等着喝酸奶吧,一般6-10小时最好,所以,睡觉,明早刚好
8.一早起来,开盖有惊喜哦,成功,固体新鲜清香天然无糖健康酸奶
9.固体的有木有,好诱人一大块,做的多,为了方便保存我就吃多少舀出来多少
10.放上点葡萄干就着吃,或者切一些你喜欢的水果,芒果香蕉草莓猕猴桃什么的伴着吃,发挥吃货的创意吧
这么做出来的只有牛奶的清香,有的人不喜欢,喜欢甜的酸奶的在预热牛奶的时候加两勺糖化里就行了
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