爱做饭的小子
2017-11-28
1.先用70克水将0.5克酵母化开，再倒入75克高粉，混合
2.放至内部起泡后再放入冰箱16个小时以上
3.将发酵好的面团放入面包桶内，加入35克水和25克蛋液，再加入糖和盐
4.加剩下的高粉和低粉，最后加2克酵母
5.启动面包机和面功能，第一次和面结束后加入提前软化的小块黄油，再启动一次和面程序
6.将和好的面团放入盆内，盖上保鲜膜，发至两倍大
7.取出面团排气，分成135-140克左右一份面团滚圆
8.将面团擀成比六寸披萨盘大一点
9.放在披萨盘上，用叉子戳出小孔，防止面皮鼓起
10.涂上番茄酱，撒上马苏里拉奶酪碎
11.香肠切簿片，均匀铺在上面
12.再撒上一层马苏里拉
13.烤箱预热190度，烤10分钟，取出来后再撒上层马苏里拉，再烤5分钟
14.看，拉丝效果很明显呢
水量及烘烤时间依实际情况而定。
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