1.锅中加入适量的清水,下入干的绿豆粉皮,煮熟。
2.捞出沥干水分,切成条状。
3.把黄瓜洗干净后,切成丝。
4.洋葱切成细丝。
5.胡萝卜切成细丝。
6.蒜切成末。
7.把上面所有食材放入容器中,在最上面放上蒜末和辣椒粉。
8.锅中加入适量清,清热微微冒烟,倒在辣椒粉和蒜末的上面,炸出香味。
9.再调入生抽,糖,醋,耗子油等其他调味料,拌匀即可。
干的绿豆粉皮也可以用市场卖的新鲜的粉皮。
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