1.土豆去皮切丝 放水里泡着去淀粉
2.大葱 尖辣椒 姜蒜 切好放一起
3.锅里烧开水放入土豆丝飞水,时间不能长,一分钟不到就好了,不然土豆丝就失去了脆性,影响口感,然后过凉水控好水放着
4.锅里放少许油,葱姜蒜辣椒下锅炒香
5.然后关火,等油稍微凉一点放入土豆丝开始拌。我习惯放锅里拌,省事哈哈。。假如适量盐,醋,白糖味精,最后淋上一点芝麻油就可以装盘啦
6.装盘啦,口感很脆,酸辣爽口
土豆丝一定不能烫时间长不然都软了,绵绵的不好次
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