秀秀厨艺
2017-07-20
1.蒜苔切段。
2.接着把蒜苔放入开水中焯烫断生，卤牛肉顺着纹理切片，红椒切丝，蒜子切片。
3.首先爆香蒜片。
4.放入卤牛肉片。
5.放入红椒丝炒至断生。
6.这时可以把焯过水的蒜苔放入锅内。
7.放入适量的盐，糖。
8.适量的味极鲜，蚝油。
9.大火炒匀，出锅，开胃下饭，还可当下酒菜哦。
个人感觉熟牛肉不要顶刀切，就是顺着纹理切，这样吃起来有种撕扯的感觉，口感比切断纹理来的要爽很多哟。
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蒜苔牛肉