1.除黄油所有材料放入面包机里,揉至具有弹性,稍光滑时加入黄油,继续搅拌至面团光滑,能扯出薄膜
2.放在温暖湿润处醒发约1小,面团变成之前的1-1.5倍大时
3.分割成50-60g一个的面团,滚圆,盖湿布,松弛15分钟
4.松弛好的面团擀成长形,卷收成橄榄型,收口面皮要薄,根据香肠的大小,搓成适当的长度的长条
5.卷在香肠上,两边的口要与旁边相邻的面皮粘贴紧密,最好能压在相邻的面皮下面,以防烤的时候爆裂
6.放在铺有烘焙布的烤盘中,温暖湿润处醒发1小时
7.表面刷上全蛋液,预热烤箱,180度烤约15分钟
二次发酵放在烤箱里底下放盘热水
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