温暖牌佳肴
2018-02-20
1.五花肉切片
2.切好的肉片简单处理一下~ 倒入3勺料酒，2勺酱油，1小勺盐，半小勺味精，半小勺糖，半小勺十三香，几瓣碎大料~腌制1小时左右
3.五个中等大小的土豆去皮
4.切片
5.把土豆片放到开水焯一下，煮大概5-8分钟的样子就可以了
6.端下来过一遍凉水
7.准备一个大漏勺，把冲过凉水的土豆片沥干下锅炸
8.炸到表面泛一点白就可以了。把油尽量沥干，捞出土豆片备用。
9.葱切丝，不用太细，蒜切片就行。干红辣椒切圈，香菜切碎。
10.把之前腌好的肉拿出来煎一下
11.煎的焦一点
12.锅里不要放油，把炸好的土豆，煎好的肉，一起倒进锅里。 把葱丝，辣椒圈和蒜片也一同倒进锅里，轻轻翻动均匀。 然后加1勺半盐，1勺椒盐，一勺十三香，半勺味精炒匀即可
13.盛出
注意撒调料的时候也咬均匀的撒，因为翻动的太厉害土豆会碎，影响美感。等调料全部撒完以后再轻轻翻动均匀。
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