食要知味
2018-01-25
1.准备好所有需要的食材，其实材料可以自己自由搭配，根据个人口味而定啦
2.准备好一碗剩饭，没有的现煮也可以
3.青豆用开水过两分钟，鸡蛋打散备用
4.青瓜、胡萝卜、菠萝切约一厘米小丁，香葱切末，备用
5.火腿肠切小丁备用
6.炒锅注油烧热，入鸡蛋液炒散盛出
7.火腿丁放锅里过下油，注意用小火，我觉得这样会香一点额
8.过好油的火腿丁和鸡蛋碎盛在碗里备用
9.炒锅重新注油，烧到三成热时入胡萝卜丁略炒
10.放入准备好的米饭炒匀
11.接着放入青豆，火腿丁和鸡蛋碎炒均匀
12.最后熄火倒入菠萝丁余温炒匀，喜欢的话调少许黑胡椒碎鸡精，不喜欢可以不放
13.我还放了点葱花调味........
14.说实话我觉得炒饭咋比炒菜还复杂呢，不过看着这一盘香喷喷的炒饭我忍了...........
15.某个人还说不饿，结果炒完就冲到厨房吃了一大半，可怜的我忙了一早上就吃了一点点，容易么我哈哈
1.这道菠萝炒饭要用熟透的菠萝炒，味道才更清香浓郁，另外菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是容易引起过敏反应的物质，用盐水浸泡可以有效去除，记得一定要用盐水泡30分钟再吃哦。2.各种炒饭里的配料可以根据手边的食材做调整，有则多放，没有少放，但至少鸡蛋、胡萝卜和香葱是要的，这样炒出来的饭就已经很营养和好看了，其余的就可以自由搭配。一般我炒米饭比较喜欢放青豆（可以买一些剥好放冰箱里保存，用时很方便）、熟玉米粒（可以一次多剥些熟玉米粒象青豆一样冰箱冷冻存放），虾仁可以用肉丁、肉肠、火腿丁、培根丁替换
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