冰雪李二塘
2017-12-27
1.中种：高筋面粉210克、水110克、酵母3克、奶粉6克
2.中种冷藏发酵2倍大
3.主面团：低筋面粉60克、高筋面粉30克、白糖30克、盐3克、鸡蛋1个、黄油30克。把中种撕小块，揉出膜即可
4.发酵2倍大
5.椰蓉馅的做法：黄油：50克 鸡蛋液 40克 椰蓉 100克（如果馅太干的话可以加入适量的水或者牛奶）。黄油温室 软化加入糖分，打发；加入鸡蛋液，打发；加入椰蓉，搅拌均匀
6.分好剂子，包入椰蓉
7.揉成椭圆形
8.擀长
9.对折
10.然后往上对折（图片中的是往下对折了）
11.中间切
12.二发之后刷蛋液
13.烘烤时间 ： 温度，180度；时间，20分钟
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