红豆坊
2017-03-16
1.姜，蒜切片，葱切丝，不用太细
2.把新鲜鸡翅正反面各划三刀，方便入味
3.放了干辣椒
4.放花椒、放一点大料、葱姜蒜、盐，椒盐、十三香、味精。
5.放料酒、生抽1-2勺，老抽1勺。 放2勺香油。
6.全放好了，抓匀、丢到一边放置3-5小时
7.加大半锅水
8.烧开之后直接把鸡翅和作料一起倒进锅里，不用另外加其他东西
9.盖上盖子，小火炖，炖到水全部干掉为止
10.出锅
1、一定要分清这俩种，老抽主要用来上色，放多了味道会苦，生抽才是提味儿用的。2、期间记得打开锅盖翻动一下，尤其水少了之后，防止糊锅。
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