宝宝艾吃货
2017-12-31
1.准备好配料。
2.酸菜洗好，切成长条。
3.鱼肉放入一个蛋清、盐、少量的生粉，拌匀，腌10分钟。
4.鱼骨也放入一点蛋清、盐、生粉，拌匀。
5.热油锅，把准备好的配料全部放入锅里，煸香。
6.放入酸菜炒香。
7.然后放入适量的水，煮开，煮开后放入鱼骨。
8.再煮5分钟左右，放入白醋、盐。然后把鱼骨先捞起放入大碗里。
9.把鱼肉一片一片夹入锅里，放入锅里后不要搅动鱼肉，待鱼肉煮一会儿后，再轻轻用筷子翻动一下。煮至水开即可。
10.煮好后把鱼肉装在原先装有鱼骨的碗里。
鱼骨也可以不要，但是我比较喜欢吃，所以留起来了。鱼肉煮的时间不宜过长，煮的时间过长鱼肉会散。
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