不吃不爽
2017-11-28
1.姜、胡萝卜切丝备用。（原谅我的刀工吧，不堪入目啊）
2.做糖醋汁，放点生抽，糖：醋=2:1 尝一下，再根据个人喜好加减。
3.里脊洗净切片，备用。
4.将切好的里脊肉片，放入水淀粉中，每片都均匀沾上淀粉。
5.油锅烧热，将腌好的里脊肉片放入油锅中炸2-3遍。
6.锅中留油，将姜丝、胡萝卜丝炝锅。
7.再放入糖醋汁，烧制粘稠。
8.加入炸好的肉片，翻炒几下，裹上汤汁。
9.出锅，装盘。
肉炸好要立即炝锅做完，不要放置太久，免得肉浸油回软。
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