水乡美鱼
2017-11-28
1.把虾去头去尾，去掉虾线，洗净。
2.西兰花掰成小块。
3.西兰花在沸水中飞一下水，加一点点盐。
4.虾仁也以同样的方式飞水。装盘。
5.胡萝卜切成半月形状备用。
6.炝锅，将材料下锅略炒，不要炒老了，大火翻炒几下即可。放入蚝油，加点鸡精。
7.盛盘。
1.要让西兰花飞水后，色泽鲜艳翠绿，飞水时间不可过久，捞起后要过一下冷水。2.虾仁不易炒太久，太久易老。
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