向菜一族
2017-11-28
1.准备好主料
2.猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。切成薄片
3.锅中放入葱，姜，料酒水煮开
4.煮开后放入切薄片的猪肝在沸水煮一分钟
5.多洗几遍，保证猪肝清爽
6.猪肝用盐，糖，耗油抓匀腌渍十分钟
7.锅中放入食用油，油温高放入蒜苗煸炒
8.放入猪肝一起煸炒
9.放入盐，鸡精，翻炒一下
猪肝不能一味要求软嫩，这样炒口感很好，虽然不是那种半生不熟的嫩，但是很好吃，宁愿吃熟的也别吃半生不熟的！
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